شاي الكامبوتشا هو مشروب قديم يتمتع بشعبية متزايدة في العصر الحديث، ويتم تحضيره من خلال تخمير الشاي الأسود أو الأخضر مع سكر معين ونوع خاص من الفطريات والبكتيريا وينتج عنه نكهة فريدة وخصائص مميزة، وعلى مر العصور، ارتبطت فوائد شاي الكامبوتشا بمجموعة من الثقافات المختلفة التي استخدمته ليس فقط كمشروب لذيذ بل أيضًا كعلاج طبيعي للعديد من المشكلات الصحية.
فيما يلي ومن خلال موقع ماما هيرب نعرض لكم تفصيلا ما هي فوائد شاي الكمبوتشا وكذلك أفضل منتجات شاي الكمبوتشا من متجر اي هيرب مع الأسعار وأفضل العروض.
ونقدم لك كود خصم iHerb FKW2103 من موقع أي هيرب لتحصل على خصم 15% على مشترياتك، وإذا كنت عميلاً جديداً، ستحصل على خصم يصل إلى 20%! استفد الآن من هذه الفرصة لتوفير المزيد على منتجاتك الصحية والطبيعية المفضلة .. الكوبون لفترة محدودة جداً! …
ما هو الكمبوتشا؟
الكمبوتشا المعروف أيضًا بشاي الكمبوتشا، هو مشروب صحي مخمر يعود تاريخه إلى أكثر من 2000 عام، اعتمد عليه الصينيون كإكسير للحيوية والعافية، ويتكون هذا الشاي المميز من مزيج فريد من الخميرة والبكتيريا، ويُحضر باستخدام فطر خاص يُعرف بفطر الكمبوتشا الذي يتخذ شكل قرص مسطح وغشائه يشبه الجيلاتين.
كما يتم تطوير هذا الفطر في سائل مُغذي مكون من الشاي والسكر، مما يسمح له بالنمو والتكاثر بشكل مستمر، وتعتبر عملية التخمير عنصرًا أساسيًا في تحضير الكمبوتشا، حيث تساهم في تحويل مكوناته إلى مشروب لذيذ ومليء بالخصائص الصحية، وبالتالي يعد شاي الكمبوتشا خيارًا مثاليًا لأولئك الذين يسعون لتحسين نمط حياتهم واستكشاف الفوائد الطبيعية للصحة.
احصل على معلومات شاملة عن الشاي الأزرق وفوائده الصحية عبر ماما هيرب.
فوائد شاي الكامبوتشا
تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي
يُعد الكمبوتشا، المشروب المخمر الشهير، من الخيارات الصحية المميزة التي تُضفي فوائد جمة على صحة الجسم، ومن أبرز فوائد شاي الكامبوتشا هو تأثيره الإيجابي على صحة الأمعاء والجهاز الهضمي، حيث يحتوي الكمبوتشا على بروبيوتيك طبيعي، وهو نوع من البكتيريا المفيدة التي تساعد في تنظيم عملية الهضم وتعزيز صحة الأمعاء، كما يساهم تناول الكمبوتشا في تحسين توازن الفلورا المعوية، وبالتالي يعزز من قدرة الجسم على إزالة السموم ويحد من مشكلات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك.
يحافظ على شباب الجسم وحيويته
علاوة على ذلك، يُعتبر الكمبوتشا مصدرًا قويًا لمضادات الأكسدة، بفضل احتوائه على البوليفينول المستخرج من الشاي المستخدم في تحضيره، حيث تلعب هذه المضادات دورًا أساسيًا في مكافحة الجذور الحرة التي تساهم في الشيخوخة المبكرة وتطوير الأمراض المزمنة، وهو ما يجعل الكمبوتشا خيارًا مثاليًا للحفاظ على شباب الجسم وحيويته.
يساعد في تسريع حرق الدهون
وفيما يتعلق بالوزن، تشير الدراسات إلى أن شرب الكمبوتشا يساعد في تسريع حرق الدهون وهو مفيدًا للأشخاص الذين يسعون للتخلص من الوزن الزائد، وبفضل مكوناته بما في ذلك الشاي الأخضر تساهم فوائد شاي الكامبوتشا في موازنة مستويات الكوليسترول والسكر في الدم وبالتالي يُحسن من صحة القلب ويقلل من مخاطر الأمراض القلبية.
دعم صحة الكبد
لا تقتصر فوائد شاي الكامبوتشا على ذلك فقط، بل تشمل أيضًا دعم صحة الكبد، حيث يُعزز من وظائفه ويساعد على تجديد خلاياه، كما يُعتبر الكمبوتشا غذاءً مفيدًا في تنقية الدم وتعزيز الدورة الدموية وموازنة ضغط الدم، خاصةً للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط.
تقليل الالتهابات
إلى جانب فوائده المتعددة، يتميز شاي الكمبوتشا بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، فهو يعمل على تقليل الالتهابات في أجزاء مختلفة من الجسم ويساعد في تهدئة التورم والتخفيف من الآلام المرتبطة بالالتهاب، حيث يحتوي الكمبوتشا على مضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف وتدعم عملية الشفاء الطبيعية للجسم.
يعزز المناعة ويحارب العدوى
خلال عملية تخمير شاي الكامبوتشا، تتكون أحماض الأسيتيك التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للبكتيريا. وقد بينت الدراسات أن هذه الأحماض تساهم في القضاء على البكتيريا الضارة قبل أن يتم امتصاصها في الجسم وهو ما يعزز مناعة الجسم بشكل فعال ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
يساعد على ترطيب البشرة ونمو الشعر
من الجدير بالذكر أن الكمبوتشا له تأثيرات إيجابية أيضًا على البشرة، إذ يُمكن استخدامه كعلاج موضعي لتجديد البشرة وترطيبها، وبدوره يُساعد على الوقاية من ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة، كما يُعتبر فعالًا في دعم صحة العينين والمساهمة في نمو الشعر ومنع الصلع ولذلك يعد منتجًا شاملًا للجمال والعناية الشخصية.
يحمي من خطر الإصابة بالسرطان
تشير بعض الدراسات إلى أن شاي الكامبوتشا قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، حيث يساعد في منع نمو الخلايا السرطانية والحد من انتشارها. لذلك، يُعتبر هذا المشروب واعداً سواء للوقاية من السرطان أو كجزء من العلاجات المحتملة، وفقاً لنتائج أبحاث متعددة.
دعم الصحة النفسية
للبروبيوتيك الموجود في شاي الكمبوتشا تأثير إيجابي على الصحة النفسية، فقد أظهرت الدراسات وجود علاقة بين تحسين التوازن البكتيري في الأمعاء والتخفيف من أعراض الاكتئاب، ونظراً لوجود صلة بين الالتهابات والاكتئاب، فقد تساهم الخصائص المضادة للالتهابات في الكمبوتشا بشكل كبير في تحسين المزاج ودعم الصحة النفسية بشكل عام.
الحماية من أمراض القلب
تشير بعض الأبحاث الأولية إلى أن شاي الكمبوتشا قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار المرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. وعلى الرغم من أن هذه الدراسات أجريت على الفئران، إلا أنها تشير إلى إمكانية أن يساعد الكمبوتشا في تقليل خطر أمراض القلب لدى البشر مع الحاجة إلى المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه النتائج.
اطلع على تجارب الآخرين مع شاي الماتشا وفوائده الصحية المذهلة في ماما هيرب.
افضل منتجات شاي الكومبوتشا من متجر آي هيرب
يوجي تي شاي كومبوتشا الأخضر
شاي الكومبوتشا الأخضر من يوجي تي يقدم مزيجاً مثالياً من الشاي الأخضر والكومبوتشا، يوفر مضادات الأكسدة الهامة لدعم الصحة العامة ويتميز بمحتواه من الكافيين، كما أنه مكمل عشبي معتمد خالٍ من المكونات المعدلة وراثياً، ويتميز بشهادات عضوية من وزارة الزراعة الأمريكية ومنظمة ضمان الجودة الدولية.
إلى جانب أن الشاي نباتي صرف ومعتمد من B Corporation، كما تأتي أكياس الشاي قابلة للتحلل ويمتاز بنكهة الفواكه الخفيفة التي تجمع بين نكهات النعناع السنبلي وعشب الليمون.
طريقة الاستخدام
لتحضير كوب مثالي من شاي الكومبوتشا الأخضر، يجب غلي الماء ثم غمس كيس الشاي فيه لمدة 3 دقائق للحصول على نكهة غنية، وإذا كنت تفضل شايًا أقوى، يمكنك استخدام كيسين من الشاي، كما يُنصح بشرب 3-4 أكواب يوميًا لتحقيق أقصى استفادة من فوائده الصحية.
السعر: 21.84 ريال سعودي.
كاليفورنيا غولد نيوتريشن Superfoods مسحوق كومبوتشا
هو إضافة رائعة لنمط حياة نشط وصحي، فهو مصنوع من أوراق الشاي الأسود ذات الأوراق الصغيرة المنتقاة بعناية من تايوان، ويعد هذا المسحوق خيارًا مثاليًا لتعزيز صحة الجهاز الهضمي بفضل احتوائه على جذور الزنجبيل وخلاصة الليمون التي تضفي نكهة منعشة.
يتناسب المسحوق مع الأنظمة الغذائية النباتية ويتميز بتركيبة خالية من الجلوتين والمكونات المعدلة وراثيًا والصويا، حيث يتم إنتاجه في منشأة معتمدة تتبع ممارسات التصنيع الجيدة وتخضع للتفتيش الخارجي المستقل وبالإضافة إلى ذلك يتمتع بضمان ذهبي 100%.
طريقة الاستخدام
يُمزج مكيال واحد (8 جرام) من المسحوق مع 8 أونصات من الماء ويُخلط جيدًا، حيث يُفضل استهلاكه وفقًا لإرشادات مهني الرعاية الصحية المؤهل لضمان الاستفادة القصوى من فوائده، وهذه الجرعة اليومية تسمح لك بإضافة المزيد من البروبيوتيك إلى نظامك الغذائي.
السعر: 131.77 ريال سعودي.
ناتور ريبابليك شاي كومبوتشا الأسود 
يحتوي مستحلب ناتور ريبابليك من شاي الكومبوتشا الأسود على 82٪ من الشاي المستخرج من أوراق الكاميليا الصينية وبالتالي يساهم في جعل بشرتك ناعمة ورطبة وصحية، كما أن هذا المنتج يقدم للبشرة التغذية اللازمة ويعمل على تحسين مظهرها العام بفضل تركيبه الغني بالكاتيشين، البوليفينول، الفلافونويد والأحماض العضوية والأحماض الأمينية كما يتضمن المنتج مكونات طبيعية إضافية مثل زيت البرغموت، زيت قشور البرتقال وزيت قشور الجريب فروت التي تعزز من فعاليته في الترطيب والتغذية.
طريقة الاستخدام
بعد استخدام المستحضر العلاجي، يُنصح بوضع كمية مناسبة من المستحلب على الوجه بالكامل وتوزيعها بلطف للحصول على أفضل النتائج، كما يُفضل استخدامه بشكل يومي لتعزيز ترطيب البشرة وتحقيق الفوائد الكاملة للمنتج.
السعر: 62.18 ريال سعودي.
كيفية تحضير الكمبوتشا (شاي الكمبوتشا)
المكونات الأساسية لتحضير الكمبوتشا
حتى تستفيد من فوائد شاي الكامبوتشا ستحتاج إلى المكونات التالية: 5000 مل من الماء، 300 غرام من السكر المحبب، وكمية مناسبة من خميرة الكمبوتشا، ويُفضل استخدام برطمان زجاجي سعة 5 لتر لضمان تفاعل المكونات بشكل صحيح.
بالإضافة إلى ذلك، ستحتاج إلى كيس قطني لتغليف الشاي الجاف، و10-11 كيسًا من الشاي الأسود أو حوالي 30 جرامًا من الشاي الأسود، أو يمكنك اختيار الشاي الأخضر كبديل، ولا تنسَ استخدام ماصة زجاجية أو قضيب زجاجي أو ملعقة خشبية لتحريك الخليط بشكل جيد.
خطوات تحضير الكمبوتشا
تبدأ عملية التحضير بتعقيم البرطمان الزجاجي سعة 5 لتر باستخدام الماء الساخن لضمان نظافته، حيث بعد ذلك، ضع 300 غرام من السكر في البرطمان، أي 100 غرام لكل لتر من الماء، وأضف لترًا واحدًا من الماء المغلي.
وقم بتحريك الخليط باستخدام العصا أو الملعقة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اغلي 5 ملاعق كبيرة من الشاي الأسود أو الأخضر في كيس قطني، واتركه يرتاح لمدة 15-20 دقيقة، وبعد انتهاء هذه الفترة، اعصر الكيس وأضف 2 لتر من الماء البارد إلى الشاي المنقوع.
وادمج الكمبوتشا المُعدّة مسبقًا مع 200 مل من الماء في هذا الخليط الدافئ، ثم ضعها بحذر بحيث يكون الجانب اللامع من الفطر في الأعلى، ثم غطِّ الفم بقطعة قماش، واترك الخليط ليختمر في درجة حرارة الغرفة (23 درجة مئوية) بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة لمدة 15 يومًا، وبعد هذه الفترة، سيكون الكمبوتشا جاهزًا للاستهلاك بمذاق صحي ومفيد.
أفضل الأوقات لتناول شاي الكمبوتشا
يُعتبر الكمبوتشا خيارًا مثاليًا لمن يسعى لتناول مشروب صحي ومغذي، حيث يمكنك الاستمتاع به في أي وقت من اليوم، وللحصول على أكبر فائدة من فوائد شاي الكامبوتشا والبروبيوتيك، يُفضل شربه على معدة فارغة في الصباح، ولكن يمكنك أيضًا استخدامه كمشروب بديل صحي طوال اليوم.
ومن المهم أن تُدخله في نظامك الغذائي بشكل منتظم لتلاحظ فوائده الصحية، وعلى الرغم من أن الكمبوتشا طعمها لذيذ بمفردها، إلا أنه يمكنك إضافتها إلى المشروبات المجمدة أو خلطها مع عصائر الفاكهة المختلفة أو حتى استخدامها في إعداد الكوكتيلات للاستمتاع بنكهات جديدة.
واحرص على عدم تسخينها، حيث يمكنك إضافتها إلى الأطعمة المتنوعة أو استخدامها في تحضير كوكتيلات كحولية أو غير كحولية.
كيفية تخزين الكمبوتشا بشكل صحيح
للحفاظ على جودة الكمبوتشا، يُنصح بتخزينها في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وبمجرد فتح عبوة الكمبوتشا، يجب استهلاكها خلال 5 أيام للحصول على أفضل طعم وفائدة، وإذا كنت تخطط لتخزينها لفترة أطول تتجاوز 2-3 أسابيع من المهم فتح أغطية البرطمانات بشكل دوري لإزالة الهواء الزائد.
كما يُعتبر الكمبوتشا غذاءً مخمرًا مما يمنحها عمرًا طويلاً، لذا يُفضل أن يكون تاريخ انتهاء صلاحيتها بعد 5-6 أشهر من تاريخ التعبئة.
أسباب تعفن الكمبوتشا
تُعد درجة الحموضة في البيئة التي تنمو فيها مزرعة الكمبوتشا من العوامل الأساسية للحفاظ على سلامتها، حيث يجب التأكد من وجود مستوى حمضي كافٍ في البيئة لمكافحة نمو العفن، كما أن السكر والمحليات المستخدمة تعتبر أيضًا غذاءً لجراثيم العفن.
وأثناء عملية تخمير الكمبوتشا، تعمل الخميرة على تحويل السكر إلى حمض، وهذا ما يمنع نمو العفن، ولتحقيق التوازن الصحيح للحموضة، يجب الانتباه إلى النسب المحددة في الوصفة الموصى بها، كما أن نوعية الماء المستخدم لها تأثير كبير؛ إذ يُفضل استخدام مياه نقية أو مياه معبأة خالية من الكلور، حيث أن الكلور الموجود في مياه الصنبور قد يؤثر سلبًا على المزرعة ويؤدي إلى تغيير درجة الحموضة، وتذكر أيضًا أن فطر الكمبوتشا ينمو بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 24 – 32 درجة مئوية.
الحالات التي يجب فيها تجنب استخدام شاي الكمبوتشا
رغم فوائد شاي الكامبوتشا العديدة إلا أنه يجب الحذر من تناوله في بعض الحالات الصحية، حيث يمكن أن يتسبب في مضاعفات غير مرغوب فيها، على سبيل المثال الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة، نتيجة أمراض مزمنة أو استخدام أدوية مثبطة للمناعة، قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بالعدوى عند تناول هذا المشروب.
كما يُنصح بعدم استخدام الكمبوتشا إذا كنت تتناول أدوية تتطلب مستوى معين من الحموضة في المعدة، حيث تؤثر الكمبوتشا على امتصاص هذه الأدوية في مجرى الدم، ومن المهم أيضًا مراعاة كميات الاستخدام حسب الفئة العمرية لضمان استهلاك آمن وفعال.
ويُوصى بأن يتناول البالغون 200 مل (كوب واحد)، بينما يُفضل أن تقتصر الكمية على 150 مل (3/4 كوب) للمراهقين من 15 إلى 17 سنة، و100 مل (نصف كوب) للأطفال من 10 إلى 14 سنة، و75 مل (كوب شاي) للأطفال من 5 إلى 9 سنوات.
كما يُنصح بأن تكون الكمية 50 مل (نصف كوب شاي) للأطفال من 3 إلى 4 سنوات، و20 مل (1/3 كوب شاي) للأطفال من 1 إلى 2 سنة، والالتزام بهذه الإرشادات سيساعد في تجنب أي آثار سلبية وتحقيق فوائد الكمبوتشا بشكل آمن.
الأسئلة الشائعة حول فوائد شاي الكامبوتشا
هل يُسمح بتناول شاي الكمبوتشا للجميع؟
يمكن للبالغين الأصحاء والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن ثلاث سنوات الاستمتاع بشاي الكمبوتشا دون قلق، لكن يُفضل استشارة الطبيب في الحالات التالية: الإصابة بأمراض مزمنة أو في حال الحمل أو الرضاعة أو للأطفال دون سن الثلاث سنوات، وكذلك المرضى الذين يتلقون العلاج الكيميائي.
ما هي الخطوات لفصل شاي الكمبوتشا عن فطر السكوبي؟
بعد الانتهاء من عملية التخمير، يجب استخدام مصفاة قهوة أو مصفاة بلاستيكية لفصل شاي الكمبوتشا عن فطر السكوبي، حيث يُعتبر المعدن ضارًا بمزرعة الكمبوتشا، كما يُخزن الفطر مع كوب من الشاي لضمان استمرارية حياته، وتكرار هذه العملية يساعد في الحفاظ عليه.
هل يتواجد الكحول في الكمبوتشا؟
نعم، يحتوي الكمبوتشا على كميات ضئيلة من الكحول، تعادل تقريبًا تلك الموجودة في عصير البرتقال الغني بفيتامين C، حيث ينتج الكحول أثناء عملية التخمير، لكنه يتحول في الغالب إلى أحماض أمينية مفيدة، وفي الشاي الأسود كانت نسبة الكحول 3 جم/لتر (حوالي 0.41% لكل ساعة)، بينما في الشاي الأخضر كانت 2 جم/لتر (حوالي 0.26% لكل ساعة).
هل السكر الموجود في الكمبوتشا مفيد أم ضار؟
السكر ضروري لعملية تخمير الكمبوتشا لأنه يُغذي البكتيريا والخمائر، فعند التعبئة، يحتوي الكمبوتشا على 22 سعرة حرارية و2.3 جم من السكر لكل 100 مل، لكن هذا المحتوى ينخفض مع استمرار التخمير في الزجاجة.
ما هي العناصر الغذائية في الكمبوتشا؟
يحتوي شاي الكمبوتشا على مجموعة غنية من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروبيوتيك، الأحماض الأمينية، مجموعات الإنزيمات، وفيتامينات ب وC، بالإضافة إلى أنواع مختلفة من الأحماض.
في ختام حديثنا عن فوائد شاي الكامبوتشا ، يتضح أنه ليس مجرد مشروب لذيذ فحسب، بل هو أيضاً مصدر غني بالعناصر الغذائية التي تعزز الصحة العامة، ومن البروبيوتيك المفيد لعملية الهضم إلى مضادات الأكسدة التي تدعم المناعة، يقدم الكمبوتشا مجموعة واسعة من الفوائد التي يمكن أن تساعد في تحسين نوعية حياتنا.
